大洋网讯 记者11月8日获悉,历时25天,2020年广州国际美食节前期核心活动——广州滋味榜打榜活动圆满结束。主办方介绍,打榜活动掀起了一股美食“旋风”,报名参与打榜的餐饮门店已经突破了3000家,一些“养在深闺人未识”餐饮门店打响了知名度,一大批名菜名点“深入民心”,初步建立起了广州美食评价体系。

据了解,广州滋味榜是2020年广州国际美食节大力推动的前期活动,致力于打造广州首个官方美食评价体系。滋味榜于9月10日启动报名,主办方携手国内两大餐饮平台——大众点评和口碑网进行了大力的推广和发动,获得了广州市餐企的热烈响应,纷纷踊跃报名。滋味榜每家上榜的美食商家都会推出1-2道打榜菜,这些菜品是商家最拿手和最受欢迎的“招牌菜”。截至目前,报名总数超过3000家,精心挑选了3000多道“招牌菜”参与打榜,其中美食节主会场所在地——番禺区的餐饮门店就有600余家,占全市五分之一强。

为在滋味榜中取得好成绩,各餐企使出浑身解数,对原材料进行精挑细选,对出品进行了精雕细琢。

“这个滋味榜比拼的是人气,是销售额和口碑,活动规则设计得十分接地气。”在大龙街上河坊开餐饮店的王先生在了解到滋味榜的打榜规则后,毫不犹豫地报了名。他认为,美食节就是普通老百姓的美食盛宴,许多高级酒店的菜品十分精致,但普通市民未必能经常消费。而这个滋味榜就是大众消费说了算,“好不好吃,群众说了算,这个榜决出的就是民间美食滋味之王,我们普通的餐饮店都有参与和展示的机会”。

“我们店里的招牌石窝翅每天都能卖出500多份,几乎每一桌的客人都会点这道菜。”位于番禺祈福缤纷世界的“翅叔”餐厅负责人许先生介绍,通过参加广州滋味榜,打榜菜招牌石窝翅销量比以前翻了一倍,整个餐厅的生意也比平常好了很多。

统计数据显示,仅国庆假期,参与“广州滋味榜”的商家的打榜菜品销售额累计近1亿元,带动餐饮门店整体消费超5亿元。同时,广州市到店餐饮订单量与去年同期相比增幅超三成。预计可带动餐饮门店整体消费约10亿元。

除了备受关注的广州滋味榜之外,本届美食节还将携手一众知名互联网餐饮平台,通过线上赋能帮助广大羊城餐饮商家线上发力。为了帮助越来越多广州餐饮商家从线下走到线上,在本届美食节来临之际,美团外卖还发起“广州外卖必点美食排行榜”评选活动,不少广州知名餐饮老店已经加入到该体系当中。例如,广州老店“孖记士多”疫情期间上线外卖后,单量激增,如今外卖销量占疫情前堂食营业额的三分之二。惠食佳8月份外卖业绩是去年12月份外卖业绩的接近2倍;南信双皮奶今年8月份的外卖业绩与今年3月份相比实现翻倍。

广州日报全媒体记者 肖桂来 李波 通讯员 番宣

[ 编辑: 何雯飔 ]

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